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日本举行最大规模精酿啤酒节:10万人次前来品尝

发布者:中国糖酒网 http://www.modestoestate.com    2019/6/18
  炎炎夏日,喝上一杯冰镇啤酒可以说是非常惬意的事情了。近日,日本最大规模的精酿啤酒节在埼玉县举行,约80家来自全球各地的啤酒厂商参加了这场盛会,现场汇集了近400种特色啤酒,创下日本啤酒节之最。

  本次啤酒节汇集了来自日本本土和其他国家的精酿啤酒。其中德国的啤酒品牌以浓厚苦涩的口感著称,摊位前始终排着长队。来自北海道的啤酒厂商,在酒中加入了来自的北海道西瓜和甜瓜,不仅提高了啤酒的颜值,风味也更加清甜可口,受到许多女性消费者的青睐。

  此外,还有商家别出心裁将一些“小众”食材加入到了啤酒当中。来自日本岩手县的这家酿酒企业,从当地盛产的山椒中萃取汁液加入酒中,酿造出的啤酒清冽爽口,还带有一股山椒特有的清香,成为了当天的人气冠军。

  日本精酿啤酒节游客: 我比较喜欢带点苦味的啤酒,和口感清爽的美式鲜啤。 这里有很多平常喝不到的啤酒,真是不虚此行,我觉得我还能再喝十杯左右。

  会场内每杯啤酒的售价在300日元到1000日元,约合人民币19元到64元不等。为了方便游客品尝美酒,主办方还专门开辟了可供500人同时饮酒的专区,为期五天的啤酒节共吸引超过10万人次前来品尝。

  日本精酿啤酒节主办方负责人 铃木一纪: 我们想要通过这样的活动来宣传精酿啤酒的魅力,现在市面上的啤酒越来越多样化,今后市场会更加细分,独具特色的精酿啤酒将脱颖而出。

  因为少子化危机导致日本人均酒精消费量降低,日本国内的啤酒销量逐年下滑。为了吸引顾客,近年来各家啤酒厂商不仅积极参与各类活动进行宣传,也开始有针对性地开发,面向不同受众群体的特色啤酒,试图依靠差异化路线获取更多市场份额。

  日本精酿啤酒在经过大约20年的发展过程中,各地根据气候及物产条件的不同,开始在啤酒中加入当地的特色食材,制成了风味各异的地方啤酒。其中,产自静冈县御殿场高原的大米啤酒,就是最具人气的一款。

  御殿场高原位于日本静冈县东部,比邻富士山,海拔300-600 米,昼夜温差较大。利用富士山雪融水栽培出的越光大米软糯香甜、口感上佳,是当地著名的特产之一。柴田信一是当地一家精酿啤酒厂的酿酒师,从事酿酒工作已有20 余年,他与几位酿酒师经过反复试验发现,将碾碎的大米与麦芽以1:5 的比例混合,可以制作出带有大米香气、口感清冽的精酿啤酒。柴田告诉记者,由于大米中含有大量的碳水化合物,在酿造过程中最关键的就是控制啤酒的含糖度。

  日本御殿场高原啤酒酿酒师 柴田信一: 这款大米啤酒在当前状态下的最佳含糖度应为10.5,现在正好是这样一个数值。

  酒厂内还设有餐厅,其中最受欢迎的就是这样一组御殿场精酿啤酒套餐:包括大米啤酒、柑橘啤酒在内,6 款具有当地特色的精酿啤酒由淡到浓依次排列,顾客可以一一品尝,选出自己最喜欢的一款。

  日本消费者: 每款啤酒入口和入喉时的感觉都各不相同,能像这样比较着喝真是太棒了。

  日本御殿场高原啤酒公司负责人 鲇泽昌史: 就好比出去旅游时一定会尝一下当地的美食一样,使用当地食材做出的特色啤酒对游客来说也非常有吸引力,并且还能对当地起到宣传作用。

  近年来,精酿啤酒灵活多变的特质吸引了越来越多的酒商入局。日本的精酿啤酒厂也从最初的不到20家,发展到如今已超过360 家。麒麟、朝日、三得利等日本大型酒厂也纷纷推出了自己的精酿系列,希望从前景广阔的精酿啤酒市场中分得一杯羹。

  来源:央视财经
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